因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

食材采購(gòu)溯源驗(yàn)證、冷鏈運(yùn)輸溫度監(jiān)測(cè)、食品添加劑合規(guī)篩查、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)、重金屬污染分析、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)、油脂酸價(jià)測(cè)定、餐具表面潔凈度測(cè)試、油煙排放濃度監(jiān)測(cè)、餐廚垃圾油脂分離率評(píng)估、水耗電耗計(jì)量核查、清潔消毒劑殘留檢測(cè)、食品接觸材料安全性評(píng)價(jià)、過(guò)敏原物質(zhì)篩查、轉(zhuǎn)基因成分鑒定、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合性驗(yàn)證、食品留樣制度執(zhí)行檢查、防鼠防蟲(chóng)設(shè)施有效性評(píng)估、從業(yè)人員健康證核驗(yàn)、冷庫(kù)溫度均勻性測(cè)試、紫外線(xiàn)消毒強(qiáng)度測(cè)量、污水COD/BOD指標(biāo)分析、噪聲污染水平監(jiān)測(cè)、油煙凈化設(shè)備效率測(cè)試、垃圾分類(lèi)準(zhǔn)確率審核、包裝材料可降解性驗(yàn)證、冷鏈設(shè)備能效比測(cè)定、工作臺(tái)面菌落總數(shù)檢驗(yàn)、通風(fēng)系統(tǒng)換氣效率評(píng)估、餐余垃圾資源化利用率核算

檢測(cè)范圍

生鮮果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品、冷凍肉制品及水產(chǎn)品、預(yù)包裝調(diào)味料及添加劑、食用油及煎炸用油樣本、現(xiàn)制飲品及烘焙食品成品、不銹鋼及密胺材質(zhì)餐具套裝、食品級(jí)塑料包裝容器、中央廚房加工設(shè)備表面拭子樣本、油煙凈化裝置排放氣體樣本、餐廚垃圾處理產(chǎn)物樣本后廚排水管道污水樣本工作服及手套表面微生物樣本冷藏展示柜內(nèi)部空氣樣本紫外線(xiàn)消毒燈管輻照強(qiáng)度餐盒封口密封性測(cè)試樣本食品留樣柜存儲(chǔ)樣本滅蠅燈捕獲物鑒定樣本清潔劑原液稀釋樣本食品接觸用紙質(zhì)包裝材料員工手部衛(wèi)生拭子樣本新風(fēng)系統(tǒng)過(guò)濾網(wǎng)積塵樣本餐余垃圾發(fā)酵產(chǎn)物樣本冷鏈運(yùn)輸車(chē)溫度記錄儀數(shù)據(jù)食用油煙道沉積物樣本食品加工機(jī)械潤(rùn)滑油樣本飲用水源水質(zhì)樣本員工健康體檢報(bào)告文檔食材供應(yīng)商資質(zhì)文件

檢測(cè)方法

采用高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HPLC-MS）進(jìn)行農(nóng)藥多殘留同步分析，檢出限達(dá)0.01mg/kg級(jí)；應(yīng)用原子吸收光譜法（AAS）測(cè)定鉛鎘汞等重金屬元素；通過(guò)ATP生物熒光法實(shí)現(xiàn)餐具表面潔凈度現(xiàn)場(chǎng)快速評(píng)估；依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展沙門(mén)氏菌等致病菌培養(yǎng)鑒定；使用紅外熱成像儀進(jìn)行冷鏈設(shè)備溫度場(chǎng)分布測(cè)繪；采用氣相色譜-氫火焰離子化檢測(cè)器（GC-FID）分析食用油極性組分含量；應(yīng)用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分定性定量分析；通過(guò)酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）篩查常見(jiàn)食物過(guò)敏原；采用分光光度法測(cè)定污水COD指標(biāo)；應(yīng)用激光粒子計(jì)數(shù)器評(píng)估廚房空氣潔凈度等級(jí)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2763-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB14934-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具
GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
GB13432-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽
GB/T19095-2019生活垃圾分類(lèi)標(biāo)志
GB/T36132-2018綠色餐廳等級(jí)評(píng)價(jià)要求
GB/T27306-2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求
HJ554-2010飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范
SB/T11156-2016中央廚房加工配送單位運(yùn)營(yíng)評(píng)價(jià)規(guī)范

檢測(cè)儀器

ATP熒光檢測(cè)儀用于現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定微生物污染水平，測(cè)量范圍0-9999RLU；氣相色譜儀配備FID/ECD雙檢測(cè)器系統(tǒng)，可完成200余種有機(jī)污染物篩查；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）實(shí)現(xiàn)ppb級(jí)重金屬精準(zhǔn)定量；全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)通過(guò)VITEK2Compact完成30小時(shí)內(nèi)致病菌鑒定；手持式熱成像儀具備-20℃至+150℃寬溫區(qū)監(jiān)測(cè)能力；紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)配置COD預(yù)制試劑實(shí)現(xiàn)快速水質(zhì)分析；激光粉塵儀采用光散射原理連續(xù)監(jiān)測(cè)PM2.5/PM10濃度；多參數(shù)食品安全快速檢測(cè)箱集成50余種膠體金試紙條；超聲波清洗機(jī)配合固相萃取裝置完成復(fù)雜基質(zhì)前處理；生物安全柜提供ISO5級(jí)潔凈環(huán)境保障微生物實(shí)驗(yàn)安全。

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件