因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

果香飲料品質(zhì)評(píng)價(jià)體系包含五大核心模塊：

1.感官指標(biāo)：色澤透光率（NTU）、香氣成分組成（GC-MS圖譜）、口感順滑度（粘度系數(shù)）

2.理化指標(biāo)：可溶性固形物（折光法）、總酸度（pH值/滴定法）、果汁真實(shí)含量（同位素比值質(zhì)譜）

3.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（CFU/mL）、大腸菌群（MPN法）、霉菌酵母菌（選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)）

4.食品添加劑：防腐劑（苯甲酸/山梨酸HPLC測(cè)定）、甜味劑（阿斯巴甜/安賽蜜LC-MS/MS定量）

5.污染物殘留：農(nóng)藥代謝物（QuEChERS前處理+GC-MS/MS）、重金屬元素（ICP-MS痕量分析）

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于以下三類(lèi)產(chǎn)品體系：

1.果汁含量差異型：100%純果汁飲料（NFC/HPP工藝）、30-99%果汁飲料、≤10%果味飲料

2.包裝形態(tài)分類(lèi)：玻璃瓶裝（避光性驗(yàn)證）、金屬罐裝（內(nèi)涂層遷移物測(cè)試）、軟包裝（阻氧膜透性評(píng)估）

3.銷(xiāo)售渠道特規(guī)品：電商專(zhuān)供批次（運(yùn)輸振動(dòng)模擬測(cè)試）、餐飲現(xiàn)調(diào)飲品（開(kāi)封后微生物增殖曲線）、跨境商品（符合進(jìn)口國(guó)添加劑法規(guī)比對(duì)）

檢測(cè)方法

依據(jù)現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)建立三級(jí)驗(yàn)證體系：

1.感官評(píng)價(jià)：執(zhí)行GB/T10221-2021《感官分析術(shù)語(yǔ)》雙盲測(cè)試法，配置標(biāo)準(zhǔn)比色液與香氣參照物

2.糖類(lèi)分析：采用GB5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖的測(cè)定》改進(jìn)型離子色譜法

3.防腐劑篩查：參照GB5009.28-2023建立超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜(UHPLC-QTOF)數(shù)據(jù)庫(kù)

4.微生物檢驗(yàn)：依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)厭氧工作站培養(yǎng)系統(tǒng)

5.同位素溯源：應(yīng)用AOAC2017.06標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行δ13C值測(cè)定判別果汁摻偽

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)室配置四級(jí)精度保障系統(tǒng)：

1.物性分析儀：TA.XTPlus質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定懸浮果肉顆粒粒徑分布

2.光譜系統(tǒng)：HunterLab色差計(jì)執(zhí)行CIELab三色空間定位

3.色譜平臺(tái)：Agilent1290InfinityII超高效液相色譜系統(tǒng)搭配三重四極桿質(zhì)譜

4.微生物設(shè)備：全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀（ProtoCOL3）實(shí)現(xiàn)CFU智能識(shí)別

5.前處理裝置：微波消解儀（MilestoneETHOSUP）完成重金屬樣品制備

6.環(huán)境模擬箱：BINDER恒溫恒濕箱執(zhí)行貨架期加速試驗(yàn)

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件